为有效预防和控制野菜、野果和野生蜂蜜中毒事故的发生，保障人民群众身体健康和生命安全，县人民政府食品安全委员会办公室发布如下预警公告：

一、野菜、野果生长环境不确定，在环境污染区生长的野菜、野果易吸附有毒物质，易受农药、重金属、虫卵及其他有害物质污染。为保障人体健康，建议不采摘、不食用自己不熟悉、难以辨别或来源不明的野菜、野果。

二、野菜、野果、野生蜂蜜难以满足人体所有的营养需求，应注重食物多样性和膳食平衡，不宜多食上述野生食物。

三、野生蜂蜜蜂蛹中毒多是由于蜜蜂采集了有毒植物花粉，如雷公藤、狗脑花、附子、洋地黄和某些杜鹃花科植物等，其蜂蜜、蜂蛹均可致食用者发生中毒。

四、普通的新鲜或活蜂蛹无毒，而胡蜂或黄蜂的蜂蛹含有神经性毒素，食用后会引起中毒；死亡时间较长的蜂蛹会产生大量的组胺等蛋白质产物或者被细菌污染，误食这样的蜂蛹会引起中毒；另外萤火虫的幼虫在蜂房中借巢孵化的时候也容易被误食引起中毒。

五、野菜、野果、野生蜂蜜及蜂蛹中毒的症状主要有恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化系统症状，伴低热、乏力、头晕、四肢麻木。轻者口苦、口干、唇舌发麻、食欲欠佳；较重者腹泻有血便，还可出现肝损害症状和肾损害表现；严重者出现寒颤、高热、尿毒症和周围循环衰竭而致死。

六、各餐饮单位、广大人民群众要慎重加工、食用蜂蜜、蜂蛹。采摘、购买、出售蜂蛹时，要正确识别可食用与不可食用蜂蛹，剔除有毒部分，加工食用前要将蛹和幼虫分开，幼虫必须除去其体内粪便，加工时要煮熟烧透。另外蛹内蛋白质丰富，含有一些肽类胆碱及酶类物质，建议过敏性体质者不食用蜂蛹。

七、各类学校食堂、集体食堂、婚丧宴请和大型会议等群体聚餐禁止加工烹饪食用野菜、野果和野生蜂蜜，防止引发群体性食物中毒事件。

八、食用野菜、野果、野生蜂蜜后，如出现中毒症状，应自行进行催吐和导泄，同时立即到医疗机构就诊，并做好相关食物及呕吐物留样工作。医疗机构接诊后要尽最大能力开展救治，同时立即向县食品安全委员会办公室和卫生健康局报告。

九、各乡镇人民政府及县食安委成员单位对预防食物中毒应做到早预防、早发现、早控制。要认真分析本辖区食物中毒事故发生的风险，主动开展监测预警和风险评估工作，充分利用广播、电视等宣传媒体和通告形式，向社会宣传食品安全知识。同时，做好应急准备，落实值班人员，一旦发现中毒事故要第一时间开展应急处置。

永德县人民政府食品安全委员会办公室

2022年8月22日