6月18日，为期5天的中远海运2025年帮扶永德人才培训项目（咖啡师）培训在永德县崇岗乡滇咖庄园圆满结束。
本次培训立足永德县咖啡产业发展实际需求，创新采用“初级＋高级”双轨并行模式，精准匹配学员不同起点。课程设计科学高效，“理论教学＋实操训练”环环相扣，授课老师深入讲解了咖啡起源、咖啡豆分类、云南咖啡四大产区等基础知识。同时，对磨豆机、咖啡机等专业设备的结构原理、使用规范和维护保养进行了详细的理论教学。授课中注重因材施教，通过分组讨论、互动问答等方式，帮助学员构建扎实的咖啡理论基础。
授课老师采取“一对一”指导、分组练习、错峰辅导等方式，让学员们上手实操，确保每位学员都能掌握关键技术要领。从虹吸壶、手冲咖啡、摩卡壶、咖啡机的操作到咖啡拉花等制作技艺，大家亲自动手，反复练习咖啡豆研磨、水温调控、萃取时间把握等关键步骤，逐步掌握了制作高品质咖啡的诀窍。培训现场咖啡香气四溢，学习氛围积极又热烈。“此次培训我收获特别多，以前自己做咖啡总是做不好，现在经过系统学习之后，我从对咖啡的一知半解，到能亲手做出一杯香浓的拿铁，太有成就感了，这让我对未来从事咖啡服务行业充满了信心，底气更足了。”崇岗乡学员王蓉高兴地说。
培训结束后，组织学员报名参加咖啡师社会培训评价认定，开展理论和实操考试，为其搭建平台考取全国通用的职业技能等级证书，为学员今后就业创业提供有力支撑。本次共有20名学员参加结业考试，其中14名学员参加初级咖啡师考试，6名学员参加高级咖啡师考试。
此次咖啡师培训是崇岗乡推进农村劳动力技能提升工程的重要举措之一，通过“技能提升-资质认证-产业对接”闭环链条，让更多热爱咖啡的从业人员脱颖而出，成为推动咖啡产业高质量发展的新兴力量。
崇岗乡相关负责人表示，将持续抓实乡土技能人才培育，开设更多贴合农村需求的特色技能课程，如民宿运营、电商直播、特色烹饪等，不断拓宽就业渠道，切实提升本土人才就业创业能力，带动村民共同致富，为乡村振兴注入“新动力”、拓宽“新路子”。
通讯员：崇岗乡 李明松
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